Entre pailas ollas y fogones

Una de las meriendas más deliciosas que prepara mi mamá son los exquisitos tequeños . Este maravilloso bocadillo es el rey de los pasapalos y de las reuniones en Venezuela. No existe encuentro de venezolanos que no incluya tequeños . Este manjar es consumido sin distingo social, desde el barrio más humilde hasta la zona más exclusiva incluye en sus fiestas al rey de los pasapalos. El tequeño tradicional es un enrolladito de harina de trigo que tiene en su interior un rico queso derretido. Y muchos de ustedes se preguntaran: ¿Se pueden  hacer con distintos rellenos? La verdad es que en la receta original se rellenaban con queso semiduro.  Luego se crearon nuevas versiones, en las cuales los tequeños son rellenados con otros ingredientes como el jamón, los champiñones, la mermelada, la guayaba, o chocolate.  ¿Quién creó el tequeño? Existen diferentes teorías sobre el origen de los deliciosos tequeños . El compilador Luis Parra las comenta en su blog   Tequeños ...

Uno de los platillos más delicioso que realiza mi abuela es la Polvorosa de Pollo . Algunos se preguntarán: ¿La polvorosa no es un dulce venezolano? Pues, la realidad es que sí lo es. Sin embargo, la Polvorosa de Pollo es otro platillo. En esta delicia de la comida mantuana venezolana se mezcla la dulzura del postre con lo salado del guiso del ave. La combinación es sencillamente: ¡Explosiva! De España con sabor venezolano Conozcamos algunas curiosidades de la Polvorosa de Pollo , un plato típico de la comida mantuana venezolana. Los expertos coinciden en que este platillo nació en la época colonial en España. Sin embargo, su origen tiene diferentes teorías. Algunos creen que es una variación de los polvorones tradicionales españoles, otros que proviene de la galantina de pollo, un  plato venezolano del siglo XIX, así lo indicó  El fogon de polo. La increíble evolución de la Polvorosa de Pollo La chef Denisse Oller narra una increíble historia de la evolución de la Polvorosa ...